FRITTATA DI CARCIOFI BIMBY
Una frittata buonissima, leggera e facile da fare con il Bimby, ottima da servire come secondi piatto o contorno, ideale per il pranzo o la cena!
FRITTATA DI CARCIOFI BIMBY
INGREDIENTI:
- 6 uova
- 4 carciofi
- 1-2 cucchiani di sale
- 20 g. di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- 30 g. di olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite bene i carciofi, levate le foglie esterne più dure, tagliateli a metà e eliminate la barba interna e versateli in una ciotola con acqua e limone per non farli annerire.
- Versate ora nel boccale del Bimby il prezzemolo e tritate per 3 secondi a velocità 7 togliete e mettete da parte, versate ora le uova nel boccale e mescolatele per 5 secondi a velocità 4 e mettete da parte in una ciotola.
- Scolate i carciofi e versate nel boccale del Bimby l’olio extra vergine d’oliva, aggiungete uno spicchio d’alglio e fatelo rosolare per 2 minuti a 100° velocità soft antiorario e rimuovetelo, unite anche i carciofi e fate cucere per 5 minuti a 100° velocità soft antiorario, unite ora il vino e fate cuocere per altri 5 minuti a 100° velocità soft antiorario, fate cuocere altri 2-3 minuti se i carciofi risultano ancora duri a seconda della qualità il tempo può variare.
- Una volta cotti togliete i carciofi dal boccale, versateli in una terrina, mischiateli al prezzemolo, unite le uova, salate e amalgamate tutto molto bene con l’aiuto di un cucchiaio, versate il composto in uno stampo per torte da 20 cm. circa, infornate a 180 gradi per 20 minuti circa fino a che la frittata è belle dorata e buon appetito!
VARIANTE: Se volete potete cuocerela direttamente nel varoma, versate nel boccale del Bimby 600 grammi di acqua chiudete con il coperchio e mettete sopra il varoma, bagnate e strizzate un foglio di carta forno, versate dentro il composto e fate cuocere per 30 minuti temperatura Varoma velocità 2.
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