FOCACCINE MORBIDE ALLO YOGURT BIMBY

FOCACCINE MORBIDE ALLO YOGURT BIMBY

La focaccia è un soffice lievitato che possiamo mangiare cosi com’è o arricchire come più ci piace. Oggi vi proponiamo la ricetta base per dei soffici panini da tagliare a metà e riempire come più ci piace. Soffici panini morbidi da mangiare anche cosi come sono per una morbida merenda anche dei più piccini.

Ricetta con lo YOGURT nell’impasto semplici e buoni da preparare e portare al sacco. Con il bimby sono facilissimi da preparare e il risultato è ottimo come quello del fornaio.

FOCACCINE MORBIDE ALLO YOGURT BIMBY

INGREDIENTI:

• 250 g farina 00
• 250 g acqua
• 250 g farina manitoba
• 40 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• 7 g di lievito secco oppure 10 g lievito di birra fresco
• sale grosso q.b.
• 1 vasetto di yogurt neutro
• 10 g sale fino

PROCEDIMENTO:

• Mettete nel boccale 150 g di acqua, lo zucchero e il lievito.
  Sciogliete per 2 minuti 37° velocità 2.
• Questo favorirà la lievitazione.
  Aggiungete la farina 00, la farina manitoba, 10 g di sale, 200 g acqua, lo yogurt e l’olio di oliva.
• Impastate per 2 minuti a modalità Spiga.
• Otterrete un impasto morbido e appiccicoso. Mettete in un contenitore oleato, formate un panetto all’interno e lasciate lievitare fino al raddoppio.
  Ci vorranno circa 1 o 2 ore.
• Una volta lievitato ricavate delle palline grandi della stesse dimensioni. Stendete a uno spessore di 1 cm e lasciate lievitare per 2 ore.
• Bucherellate la superficie delle focaccine con le dita, cospargete con il sale grosso.
• Infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti le nostre FOCACCINE MORBIDE ALLO YOGURT BIMBY. Buona merenda!

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