CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE BIMBY

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE BIMBY

La crostata alla marmellata di ciliegie Bimby è facile da fare, croccante, friabile e con tanta golosa marmellata, si prepara in pochi passaggi ed è l’ideale per la prima colazione o la merenda!

CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE BIMBY

INGREDIENTI:

• 180 g. di burro
• 1 pizzico di sale
• 2 uova + 1 tuorlo
• 450 g. di farina 00
• scorza di un limone bio
• 180 g. di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• marmellata alle ciliegie o altro gusto q.b.

PROCEDIMENTO: CROSTATA ALLA MARMELLATA DI CILIEGIE BIMBY

• Lavate accuratamente il limone e asciugatelo con della carta assorbente, sbucciatelo in superficie cercando di evitare la parte bianca che ha un retrogusto amaro.
• Mettete nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla buccia del limone e polverizzate per 10 secondi velocità 10.
• Aggiungete ora tutti gli altri ingredienti, burro, farina, uova, lievito e azionate il Bimby impastando per 20-25 secondi a velocità 5.
• Versate ora tutto su un piano di lavoro pulito e lavorate energicamente il composto con le mani fino a ottenere un panetto bello liscio, morbido e omogeneo.
• Mettetelo  in frigo avvolto da pellicola per  un oretta,  passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con dello zucchero a velo,  facendo un cerchio leggermente più grande dello stampo che userete, arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata rettangolare o da cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato, io ho usato uno stampo rettangolare) lasciate da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali!
• Bucherellate la base con la forchetta e versate la nutella sulla base della crostata e livellatela bene, con la frolla rimasta create le striscioline decorative usando la vostra fantasia e infornate a 180° per circa 30 minuti, una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo e successivamente datele una spolverata di zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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