IMPASTO PER PANZEROTTI E CALZONI BIMBY

IMPASTO PER PANZEROTTI E CALZONI BIMBY

Questo impasto è un ottima base da appuntarsi all’occorrenza, facilissimo da preparare e sofficissimo. Una volta pronti i vostri panzerotti o calzoni potete friggerli o cuocerli in forno.
Con il Bimby riuscirete a preparare un impasto ben incordato e facile da stendere.

IMPASTO PER PANZEROTTI E CALZONI BIMBY

INGREDIENTI x 4 persone

• 250 g di acqua
• 1 cucchiaino di zucchero o 1 cucchiaino di malto di orzo
• 15 g di lievito di birra fresco o 2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
• 400 g di farina tipo 0
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 ½ cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

• Nel boccale mettete 50 g di acqua, lo zucchero e il lievito. Sciogliete tutto in 2 minuti 37° velocità 2.
  Poi aggiungete la restante acqua, la farina, l’olio e il sale ed impastate ancora in modalità SPIGA 2 minuti.
• Se l’impasto è ben incordato prendetelo e poggiatelo sulla spianatoia leggermente infarinata.
• Formate una palla con l’impasto e mettetelo al riparo in un contenitore a lievitare per 2 ore. Dovrà raddoppiare il suo volume il nostro IMPASTO PER PANZEROTTI E CALZONI BIMBY.
• Una volta che l’impasto ha raddoppiato il suo volume  dividete in 4/6 pallette di impasto e con le mani o il matterello stendete a uno spessore di mezzo centimetro.
• Poi farcite a piacere. Quando le richiudete bagnate i bordi con acqua e richiudete con una forchetta.

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