PESTO DI MELANZANE E POMODORINI BIMBY
Il pesto di melanzane fatto con il Bimby è un ottimo condimento facile e veloce da preparare e da spalmare su crostini o per condire la pasta.
Un ottima salsa cremosa da preparare anche in anticipo, semplice ed economica sempre pronta all’uso e con il bimby sarà anche più pratica prepararla.
PESTO DI MELANZANE E POMODORINI BIMBY
INGREDIENTI
- 300 g melanzane
- 250 g pomodorini
- 50 g olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 60 g parmigiano sale fino
- 40 g foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
PROCEDIMENTO
- Per il nostro PESTO DI MELANZANE E POMODORINI BIMBY vi basterà per prima cosa lavare bene tutte le melanzane e i pomodorini.
- Asciugare, togliere le parti dure e tagliare prima a metà i pomodorini.
Mettete i pomodorini nel boccale e tritate per 20 secondi a velocità 8. - Portate sul fondo con la spatola e mettete anche lo spicchio d’aglio sbucciato e senza anima.
Le melanzane tagliate a cubetti e l’olio. Cuocete per 15 minuti 100° velocità 1. - Controllate la cottura ed aggiungete una volta intiepidito anche il parmigiano, le foglie di basilico e il sale.
Frullate per 20 secondi a velocità 8. - Una volta pronto il nostro PESTO DI MELANZANE E POMODORINI BIMBY conservate in vasetti sterilizzati in cui fate raffreddare completamente per creare il sottovuoto e conservate in frigorifero
- Oppure usate per condire o per spalmare.
Buon appetito!
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