CORNETTI SALATI BIMBY
Questi cornetti salati sono davvero morbidi e perfetti da farcire con i vostri ingredienti preferiti, semplicissimi da fare e perfetti da servire per una buffet freddo, un aperitivo un apericena e tante altre occasioni vediamo insieme come realizzarli.
CORNETTI SALATI BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 10 g. di sale
- 250 g. di farina 00
- 250 ml. di latte
- 300 g. di farina manitoba
- 1 cubetto di lievito di birra
- 60 ml. di olio di semi di girasole
- q.b. di semini di sesamo
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby, il latte con lo zucchero e il lievito a pezzetti e azionate il Bimby per 1 minuto a 37° velocità 1, per fare sciogliere bene gli ingredienti.
- Unite ora la farina, l’uovo, il sale e l’olio e azionate il Bimby per 3 minuti e impastate a velocità spiga poi toglietelo dal boccale.
- Lavorare l’impasto un poco a mano fino a ottenere una palla bella compatto morbida e liscia. Mettetelo poi in una ciotola capiente e copritelo con un telo per 1 ora o fino al raddoppio a temperatura ambiente lontano da correnti o nel forno con lucina accesa.
- Passata l’ora riprendete l’impasto e dividetelo in due pezzi uguali. Spolverate un piano da lavoro pulito e con l’aiuto di un mattarello create due cerchi, tagliate ogni cerchio in 8 spicchi triangolari e arrotolate ogni spicchio stringendo bene partendo dalla base e chiudendo con la punta.
- Disponete i cornetti sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno, spennellate la superficie con del latte o acqua e spolverate con dei semini i sesamo.
- Fate lievitare i cornetti per un altra ora nel forno spento con lucina accesa, poi infornate a 180° per 20 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata.
- Una volta cotti fateli raffreddare completamente togliendo la leccarda dal forno, una volta freddi sono pronti da farcire, vedrete sono una vera delizia i miei cornetti salati bimby!
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