BOMBOLONI AL FORNO RIPIENI RICETTA BIMBY
I BOMBOLONI sono dei sofficissimi LIEVITATI che troviamo spesso al banco del Bar. Ricchi di ripieno e di zucchero a velo piacciono sempre a tutti.
La ricetta che vi proponiamo è una versione al FORNO per cambiare un po e con una farcitura golosa alla marmellata.
Se volete potete cambiare il ripieno con quello che avete a disposizione.
Anche se sono cotti al forno sarete ripagati dalla loro bontà.
BOMBOLONI AL FORNO RIPIENI RICETTA BIMBY
INGREDIENTI:
- 200 g di latte
- 25 g di lievito di birra fresco
- 300 g farina 00
- 200 g di farina Manitoba
- 120 g zucchero semolato
- 50 g burro
- 3 tuorli
- 1 albume
- 250 g marmellata, confettura, crema o nutella
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Nel boccale mettete il latte e il lievito. Sciogliete 2 minuti 37° velocità 2.
Aggiungete la farina 00, la farina Manitoba, lo zucchero, il burro e i tuorli.
Impastate tutto per 3 minuti a modalità Spiga. - Portate l’impasto in un contenitore. Richiudete e lasciate al riparo fino al raddoppio del suo volume. Ci vorranno circa 2 o 3 ore.
Una volta a tiro con la lievitazione preriscaldate il forno a 180°.
Mettete in delle teglie un foglio di carta forno. - Stendete l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata con il matterello a uno spessore di 3 o 4 cm.
Con un coppa pasta ritagliate dei cerchi di pari numero.
Mettete una metà su le teglie preparate. - Con l’albume sbattuto spennellate i bordi dei cerchi, mettete al centro il ripieno scelto e richiudete con l’altro dischetto schiacciando bene sui bordi.
Infornate a 180° per 30 minuti. Fino a doratura. - Una volta pronti fate intiepidire e servite con una spolverata di zucchero a velo i nostri BOMBOLONI AL FORNO RIPIENI RICETTA BIMBY. Buona merenda!
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