Le CIAMBELLE ALLA ZUCCA RICETTA BIMBY sono dei soffici lievitati che ricordano molto le ZEPPOLE semplici e soffici si preparano in pochi e semplici passaggi. Ricetta vegetariana per stupire anche i più piccoli con un dolcino sfizioso alternativo. Buonissime già cosi come sono ma se aggiungete anche le gocce di cioccolato ancora di più.
Con l’aggiunta di zucchero di canna e cannella il connubio è perfetto. Si possono cuocere tranquillamente sia al forno che fritte in olio profondo .
Occorrente spatola
Compatibile TM31/TM5/TM6
CIAMBELLE ALLA ZUCCA BIMBY
INGREDIENTI:
- 350 gr farina 00
- 150 gr zucca al netto degli scarti
- 1 uovo
- 80 gr zucchero
- 50 gr burro
- 1 limone non trattato
- 300 ml olio per frittura
- 60 gr latte
- 12 gr lievito di birra
Per finire : 10 gr cannella in polvere e 150 gr di zucchero di canna
PROCEDIMENTO:
- Pulite la zucca da semini e buccia e ricavate la quantità necessaria per la ricetta .
Mettete nel boccale 500 gr di acqua , posizionate il varoma e cuocete 20 minuti varoma velocità 1.
Quando la zucca è cotta togliete dal boccale l’acqua e mettete la zucca all’interno e frullate 7 secondi a velocità 7.
Togliete la polpa di zucca e lasciate raffreddare. - Lavate e asciugate il boccale e mettete all’interno il latte e il lievito.
Sciogliete 1 minuto a 37° velocità 1.
Aggiungete la purea di zucca raffreddata, la farina, l’uovo, l’olio, lo zucchero e il burro.
Impastate 5 minuti a modalità Spiga. - Passate poi l’impasto preparato in una ciotola a lievitare coperto .
Stendete l’impasto a una sfoglia di mezzo centimetro e ricaviamo dei cerchi di 8 cm e dei buchi di 3 cm .
Mettete man mano sopra una teglia da forno distanziati tra di loro e lasciate lievitare riparati 30 minuti. - Poi friggete pochi alla volta in olio bollente caldo, quando sono dorati scolate e asciugate con carta da forno e ripassate ancora caldi nello zucchero di canna e cannella.
Per una cottura al forno : infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura le nostre CIAMBELLE ALLA ZUCCA BIMBY . Buona merenda!
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