CIAMBELLA NUVOLA AL LIMONE BIMBY

CIAMBELLA NUVOLA AL LIMONE BIMBY

Oggi vi proponiamo questa ciambella soffice come una nuvola e profumata, è davvero golosissima e si realizza in pochi e semplici passaggi con il nostro fedele amico in cucina Bimby!

CIAMBELLA NUVOLA AL LIMONE BIMBY

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 120 ml. di latte
• 250 g. di farina 00
• 1 limone succo + scorza
• 200 g. di zucchero semolato
• 40 ml. di olio di semi di mais
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby la scorza dei limoni (dopo averli ben lavati e asciugati) con lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 10 e raccolgilete bene sul fondo con la spatola, spremete i limoni e mettete da parte 100 ml. di succo.
• Unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4 per farle diventare spumose e schiarite, unite ora la farina, l’olio, il succo di limone, il latte e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
• Unite per ultimo il lievito e incorporatelo per 20 secondi a velocità 5, l’impasto deve presentarsi bello fluido e senza grumi, versate ora  il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da cm. 22 circa, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere la ciambella un altro po’ in caso contrario se esce asciutto la ciambella è pronta!
• Una volta cotta fatela raffreddare nel forno con lo sportellino del forno un po’ aperto, poi fatela raffreddare completamente su una gratella, una volta fredda capovolgete la ciambella  in un piatto piano per torte o in un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!

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