PLUMCAKE AI CEREALI E FRUTTA SECCA BIMBY

PLUMCAKE AI CEREALI E FRUTTA SECCA BIMBY

Il plumcake ai cerali e frutta secca Bimby è un dolce classico da credenza, facile da fare e buonissimo, inzupposo e profumato, l’ideale per la prima colazione e la merenda!

PLUMCAKE AI CEREALI E FRUTTA SECCA BIMBY

INGREDIENTI:

• 2 uova
• 100 ml. latte
• 240 g. di farina
• 90 g. di zucchero
• 70 ml. di olio di mais
• prugne a secche a dadini q.b.
• albicocche secche a dadini q.b.
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• un pugno di cereali tipo kellogs
• granella di zucchero per la deorazione
• zucchero a velo per la finitura finale
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO PLUMCAKE AI CEREALI E FRUTTA SECCA BIMBY:

• Per prima cosa in un piatto mischiate un cucchiaino di farina con la cannella, tagliate a pezzetti le albicocche e le prugne secche, passatele nella farina e nella cannella che avrete mischiato precedentemente e mettetele da parte.
• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4 , unite ora il latte, l’olio, la farina e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite il lievito e mescolate per 20 secondi a velocità 5.
• Incorporate la frutta secca tagliata a pezzetti incorporandola bene con un cucchiaio, imburrate e infarinate uno stampo da plumcake versare dentro il composto e mettere sopra una bella manciata di cereali e la granella di zucchero, infornate a 180 gradi per 35 minuti circa in modalità statico, fate la prova stecchino verso cottura per verificare la cottura del dolce , se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere il plumcake ancora un po’.
• Una volta cotto lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierlo dallo stampo, giratelo poi su nu vassoio e spolveratelo con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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