CIAMBELLA DI MELE E PISTACCHIO BIMBY
La ciambella di mele e pistacchio Bimby è profumatissima e golosa con tanta granella di pistacchio nell’impasto e mele, abbastanza semplice da fare e perfetta da servire per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA DI MELE E PISTACCHIO BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 3 mele
- 200 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- q.b. di granella di pistacchio
- 170 g. di zucchero semolato
- 80 g. di farina di pistacchio
- 1 vasetto di yogurt bianco
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- 1 scorza di un limone bio
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero, lavate e asciugate un limone con della carta assorbente. Togliete la scorza con un coltello, evitando la parte bianca e versatela nel boccale con lo zucchero, polverizzate tutto per 10 secondi velocità 10.
- Unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4, adesso versate nel boccale la farina di pistacchio, lo yogurt, l’olio e la farina setacciata con il lievito e la vanillina, mescolate per 30 secondi a velocità 5. L’impasto deve risultare bello fluido, omogeneo e privo di grumi.
- Unite ora la granella di pistacchio e una mela tagliata a dadini e mescolate per 20 secondi a velocità 2 antiorario.
- Versate l’impasto in uno stampo per ciambella da 22-24 cm. circa precedentemente imburrato e infarinato, disponete sopra le fettine di mela a raggiera e spolverate con altra granella di pistacchio.
- Infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30/35 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura, e lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un poco.
- Una volta che il dolce sarà ben raffreddato spolveratelo con un poco di zucchero a velo se lo gradite e servitelo ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo, conservatelo sotto una campana di vetro per non farlo indurire, potete dimezzare le dosi se volete realizzare una ciambella più piccola e farcirlo con crema spalmabile al pistacchio e buon appetito a voi.
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