CIAMBELLA AL LIMONE BIMBY SENZA LATTOSIO
Oggi vi proponiamo questa ciambella davvero sofficissima e con un meravigliso profumo di limone, semplice da fare con il nostro amico Bimby e con pochi passaggi, realizzata senza latte nè burro duanque adatta anche per gli intolleranti al lattosio, ideale per la prima colazione o la merenda!
CIAMBELLA AL LIMONE BIMBY SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 50 ml. d’acqua
- 1 pizzico di sale
- 230 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero semolato
- 100 ml. di succo di limone
- scorza di 2 limoni solo se bio
- 80 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby la scorza dei limoni (dopo averli ben lavati e asciugati) con lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 10 e raccolgilete bene sul fondo con la spatola, spremete i limoni e mettete da parte 100 ml. di succo.
- Unite le uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4 per farle diventare spumose e schiarite, unite ora la farina, l’olio, il succo di limone, l’acqua e un pizzico di sale e mescolate per 30 secondi a velocità 5.
- Unite per ultimo il lievito e incorporatelo per 20 secondi a velocità 5, l’impasto deve presentarsi bello fluido e senza grumi, versate ora il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato da cm. 22 circa, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, mi raccomando fate sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, se lo stecchino esce umido d’impasto fate cuocere la ciambella un altro po’ in caso contrario se esce asciutto la ciambella è pronta!
- Una volta cotta fatela raffreddare nel forno con lo sportellino del forno un po’ aperto, poi fatela raffreddare completamente su una gratella, una volta fredda capovolgete la ciambella in un piatto piano per torte o in un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a voi!
RICETTE SIMILI:
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