BRIOCHE SALATE ARROTOLATE BIMBY
Le BRIOCHE sono dei soffici lievitati ispirati alla cucina francese, conosciamo benissimo le versioni dolci farcite di ogni bontà e soffici come nuvole. Noi vi proponiamo questa ricetta salata fatta con il Bimby, facile morbida e irresistibile. Venite con noi!
BRIOCHE SALATE ARROTOLATE BIMBY
INGREDIENTI
- 500 g farina Manitoba più per infarinare
- 1 cucchiaino di zucchero
- 5 g di lievito di birra sbriciolato
- 4 uova
- 5 g di sale
- 125 g burro morbido
- 15 g foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
- 60 g parmigiano o pecorino grattugiato
- 50 g noci sgusciate
PROCEDIMENTO
- Nel boccale mettete la farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato, 3 uova e 5 g di sale, quindi impastate a modalità SPIGA per 8 minuti .
Poi per altri 10 minuti sempre a modalità SPIGA aggiungete il burro morbido sempre impastando. - Prendete l’impasto e mettetelo in una ciotola leggermente infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate riposare fino al raddoppio del suo volume.
- Intanto a parte nel boccale mettete le foglie di basilico le noci e tritate per 10 secondi a velocità 8. Stendete l’impasto sul piano infarinato largo 22 x 55 cm e distribuite su tutta la superfice il trito di aromi e il pecorino grattugiato.
- Arrotolate dal lato più lungo e tagliate 9 cilindri che andrete a mettere in uno stampo per muffin imburrato ed infarinato.
- Fate riposare ancora un oretta in modo che riprendono la lievitazione, spennellate con 1 uovo sbattuto ed infornate in forno preriscaldato a 180° fino a doratura. Ci vorranno circa 20 minuti.
- Sfornate le nostre BRIOCHE SALATE ARROTOLATE BIMBY fate intiepidire e servite. Buon appetito!
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