BISCOTTI CUOR DI PISTACCHIO BIMBY
I Biscotti cuor di pistacchio preparati con il Bimby sono un esperienza gustativa unica. La base di pasta frolla morbida e fragrante preparata con farina, zucchero a velo, burro uova e lievito con un ripieno cremoso fatto con i pistacchi è un dessert semplice ma dal sapore delicato.
Con il Bimby sarà ancora più facile e veloce realizzare queste delizie che saranno apprezzate da grandi e piccini.
BISCOTTI CUOR DI PISTACCHIO BIMBY
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno al pistacchio:
- 100 g di pistacchi non salati
- 100 g di zucchero
- 50 g di burro a temperatura ambiente
PROCEDIMENTO per 6 BISCOTTI CUOR DI PISTACCHIO
- Mettere nel boccale lo zucchero e tritare per 10 secondi a velocità 10 fino ad ottenere uno zucchero dalla consistenza dello zucchero a velo.
Portare sul fondo con la spatola e aggiungere la farina, il burro, l’uovo, il tuorlo, il lievito e il pizzico di sale.
Impastare per 20 secondi a velocità 5, finché gli ingredienti non saranno ben amalgamati. - Spostare l’impasto preparato su una spianatoia e lavorarlo brevemente fino a ottenere una palla compatta.
Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per almeno 30 minuti. - Nel frattempo, preparare il ripieno al pistacchio. Inserire nel boccale del Bimby i pistacchi e lo zucchero e tritare per 10 secondi a velocità 7. Aggiungere il burro a temperatura ambiente e amalgamare il tutto per 10 secondi a velocità 5. Trasferire il ripieno in una sac à poche con beccuccio liscio e lasciarlo riposare in frigo.
- Riprendere l’impasto dei biscotti dal frigo e stenderlo con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere una sfoglia di circa 3 mm di spessore.
Tagliare la sfoglia in cerchi di 8 cm e disporli su una teglia rivestita di carta forno. - Con la sac à poche, distribuire il ripieno al pistacchio al centro di ogni cerchio preparato.
Ripiegare i biscotti su se stessi, in modo da chiudere il ripieno al pistacchio all’interno. - Sigillare bene i bordi e disporli sulla teglia.
- Infornare i biscotti in forno già caldo a 180° per circa 12-15 minuti, finché risulteranno dorati i nostri Biscotti cuor di pistacchio.
Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente prima di gustarli.
I tuoi BISCOTTI CUOR DI PISTACCHIO preparati con il Bimby sono pronti per essere serviti e gustati! Buon appetito!
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