BISCOTTI AL BURRO CON MARMELLATA BIMBY
I biscotti al burro farciti con marmellata sono dei biscotti fragranti e friabili aromatizzati al limone, golosi e facili da fare potete farcirli con la marmellata ma sono ottimi anche con la nutella.
BISCOTTI AL BURRO CON MARMELLATA BIMBY
INGREDIENTI:
- 500 g. di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito
- 200 g. di zucchero
- 170 g. di burro
- 2 uova medie
- scorza di 1 limone grattugiato bio
- 1 bustina di vanillina
- marmellata di pesche e di albicocca o nutella
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO :
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la sorza del limone e polverizzateli insieme per 10 secondi a velocità 10.
- Aggiungete la farina, il burro, le uova, il pizzico di sale e il lievito e azionate il Bimby per 25-30 secondi a velocità 5.
- Togliete l’impasto dal boccale, versatelo in un piano di lavoro pulito spolverato con della farina e ottenete un panetto morbido e compatto, aggiungete altra farina se troppo appiccicoso.
- Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e mettetelo in frigo per un oretta a rassodare.
- Passati i 30 minuti stendete la pasta frolla su un piano di lavoro pulito spolverato con la farina e formate le ciambelline con le le formine che preferite a forma di stella cuore e fiore.
- Create metà dei biscotti che userete come base e metà con il foro al centro che creerete con uno stampino più piccolo.
- Disponete i biscotti nella leccarda del forno rivestita di carta forno e infornate a 180 gradi in modalità statico o ventilato per 10-15 minuti circa fino a che sono dorati.
- Una volta che i biscotti sono pronti fateli raffreddare bene, mettete la marmellata nella parte senza foro aiutandovi con due cucchiaini e chiudete con la parte forata nel centro, spolverate poi con dello zucchero a velo e .. buon appetito con i nostri biscotti al burro con marmellata Bimby!!
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