BIGNE’ SALATI AL FORMAGGIO BIMBY

BIGNE’ SALATI AL FORMAGGIO BIMBY 

RICETTA SALATA BASE facile da preparare in pochi e semplici passaggi anche in anticipo e farcire all’occorrenza come più ci piace. Noi l’abbiamo fatto con una mousse al salmone BIGNE’ SALATI AL SALMONE CON IL BIMBY per arricchire il nostro tavolo del buffet nelle occasioni speciali.

BIGNE’ SALATI AL FORMAGGIO BIMBY 

INGREDIENTI:

  • 80 gr di formaggio groviera
  • 150 gr acqua
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di peperoncino in polvere
  • 80 gr burro a pezzetti
  • 120 gr farina 00
  • 3 uova

PROCEDIMENTO

  • Mettete nel boccale il formaggio a pezzetti e tritate per 20 secondi a velocità 7.
    Mettete da parte il formaggio tritato e mettete nel boccale il burro, l’acqua e il sale.
    Portate a temperatura 5 minuti 100° velocità 1.
  • Aggiungete la farina a pioggia ed impastate cuocendo 1 minuto 30 secondi a velocità 3.
    Lasciate raffreddare senza coperchio fino a scendere i 50°.
    Poi 1 minuto velocità 5 senza misurino.
  • Con le lame in movimento velocità 5 aggiungete 1 uovo e quando viene assorbito dall’impasto aggiungetene un altro. Continuate fino a finire tutti gli ingredienti.
    Portate il composto di PASTA COUX in una sacca poche  e versate su una teglia ricoperta da carta forno una noce di impasto.
    Infornate in forno statico a 200° per 20 minuti.
  • Quando sono pronti lasciate 10 minuti a forno spento semi chiuso cosi uscirà il vapore e si asciugheranno al punto giusto.
    Una volta pronti i nostri BIGNE’ SALATI AL FORMAGGIO BIMBY  farcite come più vi piace.

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BIGNE’ SALATI AL SALMONE CON IL BIMBY

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BIGNE' SALATI AL FORMAGGIO BIMBY 

BIGNE SALATI AL FORMAGGIO BIMBY 

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