TORTA FREDDA SALATA BIMBY
Una ricetta senza cottura che si presta benissimo come antipasto senza cottura facile e sfizioso da preparare in pochi e semplici passaggi.
In questa ricetta abbiamo messo i pomodorini ma si possono arricchire anche con altri ingredienti come affettati, sottoli oppure altri tipi di verdura.
TORTA FREDDA SALATA BIMBY
INGREDIENTI PER LA BASE:
- 300 g. di fette biscottate anche integrali
- 100 g. di burro
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 ciuffo di prezzemolo
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
- 500 g. di ricotta di pecora
- 100 g. di pecorino grattugiato
- 50 g. di olive tritate
- 160 g. di formaggio spalmabile
- q.b. di capperi
- q.b. di sale e pepe
INGREDIENTI PER LA SUPERFICIE:
- 150 g. di pomodorini
- 1 mazzetto di foglie di basilico
- q.b. di origano
- q.b. di sale
PROCEDIMENTO PER LA BASE:
- Mettete nel boccale il burro e fondete per 3 Minuti 50 °C Velocità 1.
- Poi aggiungete le fette biscottate spezzettate, la curcuma e il prezzemolo. Tritate tutto insieme 15 Secondi Velocità 7.
- Distribuite il composto su di una teglia ricoperta di carta forno a cerniera apribile livellando con un cucchiaio.
- Poi fate compattare in frigorifero e intanto preparate la crema.
PROCEDIMENTO PER LA FARCIA:
- Nel boccale mettete le olive e i capperi. Tritate 5 Secondi Velocità 7.Unite anche la ricotta e il formaggio spalmabile e se occorre aggiungete un pizzico di sale.
- Amalgamate 10 Secondi Velocità 5.
- Distribuite il composto preparato sopra la base di biscotti e livellate e compattate.
- Lasciate in frigorifero a riposare almeno 3 ore. Al momento di essere servita la NOSTRA TORTA SALARA FREDDA BIMBY arricchendo con pomodorini lavati e asciugati, foglie di basilico, origano e sale.
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