INSALATA FREDDA DI PATATE E ZUCCHINE BIMBY
L’insalata fredda di patate e zucchine è un ottimo esempio della cottura al varoma a multilivello.
Un ottimo modo senza accendere i fornelli di preparare in anticipo un insalata fredda perfetta anche come piatto unico.
Una pietanza che si prepara in poco tempo, ve la consiglio da cucinare in anticipo cosi dopo qualche ora è ancora più buona, e portare in tavola ed arricchire anche come più vi piace. Vedrete quanto è gustosa questa ricetta!
INSALATA FREDDA DI PATATE E ZUCCHINE BIMBY
INGREDIENTI per 4 persone
- 700 g patate, pelate e a cubetti
- 300 g zucchine verdi
- 4 uova
- 150 g pancetta a cubetti
- 3 cipollotti tritati finemente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 500 g acqua
- 50 g parmigiano reggiano a pezzi
- 150 g maionese
- 10 g senape in grani
- 10 g aceto balsamico
PROCEDIMENTO
- Per la nostra INSALATA DI PATATE E ZUCCHINE bisogna per prima cosa mettere l’acqua nel boccale e il castello.
- Sistemate all’interno le uova e chiudete con il coperchio senza misurino.
Posizionate il VAROMA e sistemate all’interno le patate e le zucchine.
Richiudete con il coperchio del varoma. - Cuocete per 20 minuti VAROMA velocità 1.
Una volta che tutto è pronto mettete le uova sotto l’acqua fredda e fate raffreddare.
Intanto fate cuocere ancora per 10 minuti VAROMA velocità 1 sia le patate che le zucchine. - Una volta pronte svuotate, sciacquate bene e asciugate il boccale.
Poi mettete nel boccale la pancetta e i cipollotti e l’olio extravergine di oliva.
Insaporite per 5 minuti 120° antiorario soft e mettete la pancetta in un insalatiera. - Sbucciate le uova e tagliate in 8 parti e mettete in un insalatiera insieme alla pancetta.
Aggiungete anche le patate e le zucchine fredde. - Per finire preparate il condimento asciugando bene il boccale e mettendo all’interno il parmigiano che grattugerete per 10 secondi a velocità 10.
- Mettete nell’insalatiera con tutti gli ingredienti.
Poi mettete nel boccale la maionese, la senape, l’aceto balsamico ed emulsionate per 3 secondi a velocità 5. - Mescolate tutto con le patate e le zucchine e fate riposare 30 minuti in frigorifero.
Una volta pronta la nostra INSALATA FREDDA DI PATATE E ZUCCHINE BIMBY portate in tavola e servite.
Buon appetito!
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