MINI CHEESECAKE ALLE FRAGOLE BIMBY tortine cremose

MINI CHEESECAKE ALLE FRAGOLE BIMBY tortine cremose

Per il prossimo fine settimana o per un occasione speciale non potete che preparare queste mini porzioni semplici e golose come queste tortine senza cottura facilissimi da preparare in pochi e semplici passaggi con il nostro Bimby.
Scopri quanto è facile! Noi ne prepariamo sempre in abbondanza e conserviamo in freezer per servirle con le nostre fragole.
Buona merenda!

MINI CHEESECAKE ALLE FRAGOLE BIMBY

INGREDIENTI

• 150 g di biscotti secchi, tipo digestive a pezzi
• 100 g di burro a pezzi
• 80 g di zucchero
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
• 250 g di ricotta fresca, sgocciolata dal suo siero
• 250 g di mascarpone
• 100 g di formaggio fresco spalmabile
• 50 g di latte
• 3 g colla di pesce o gelatina ammollata in acqua fredda per 10 minuti
• 150 g di composta alle fragole o marmellata a piacere

PROCEDIMENTO per 12 MINI CHEESECAKE ALLE FRAGOLE BIMBY

• Per prima cosa posizionate in uno stampo per muffin 12 pirottini da 4 o 5 cm.
  Nel boccale mettete 150 g di biscotti secchi e tritate per 10 secondi a velocità 8.
• Portate sul fondo con la spatola e aggiungete 100 g di burro e amalgamate per 20 secondi a velocità 5.
  Compattate sul fondo di ogni pirottino un cucchiaio circa di base di biscotto.
• Pressate bene con il dorso del cucchiaio e riponete in frigorifero a compattare per 30 minuti.

Per la crema

• Mettete nel boccale 80 g di zucchero e i semini di vaniglia, polverizzate per 10 secondi a velocità 10. Otterrete uno zucchero a velo profumato.
  Portate anche questo sul fondo con la spatola.
• Aggiungete 250 g di ricotta ben scolata dal suo siero, 250 g di mascarpone, 100 g di formaggio fresco spalmabile.
  Amalgamate per 20 secondi a velocità 4.
• Strizzate i 3 gr di colla di pesce e scioglietela in un pentolino con 50 g di latte. Fate intiepidire.
  Azionate la velocità 3 e versate la colla di pesce sciolta nel latte a filo per 20 secondi circa.
• Fate in modo che sia ben amalgamato tutto.
• Poi distribuite la crema di formaggio su la base di biscotti e riponete in frigorifero per almeno 2 ore.
  Al momento di servire le nostre MINI CHEESECAKE ALLE FRAGOLE BIMBY ricoprite ed accompagnate con marmellata o composta di fragole o altro a piacere in superficie.
  Buona merenda!

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