ZUPPA DI LENTICCHIE E ZUCCHINE BIMBY
Una zuppa semplice ricca di proteine, fibre e vitamine perfetta per scaldare cuore e stomaco nelle giornate piu fredde e stancanti.
Una ricetta sana e appetitosa perfetta per tutta la famiglia, la Zuppa di Lenticchie e Zucchine facilissima da fare con il Bimby.
ZUPPA DI LENTICCHIE E ZUCCHINE BIMBY
INGREDIENTI
- 800 g di acqua
- 30 g di sedano a pezzi
- 1 foglia di alloro secca
- 80 g di cipolla in quarti
- 1 cucchiaino colmo di sale
- 1 pizzico di semi di cumino
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
- 80 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 150 g di patate, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
- 400 g di lenticchie in scatola, scolate e sciacquate
PROCEDIMENTO
- Nel boccale mettere la cipolla, la carota, l’aglio e i semi di cumino e tritare per 5 secondi a velocità 7. Portare sul fondo con la spatola.
Poi aggiungere l’olio e insaporire per 5 minuti a 120° a velocità 1 con il cestello al posto del misurino. - Aggiungere le lenticchie e proseguire la cottura per 5 minuti a 100° antiorario soft mettendo il cestello al posto del misurino.
- Per finire aggiungete anche le zucchine, le patate, il sedano, l’alloro e il sale, quindi aggiungere l’acqua e cuocere per 30 minuti a 100° a velocità 1 sempre con il cestello al posto del misurino.
- Se vi piace a ultimata, frullare il tutto per 1 minuto a velocità 10.
Servire subito la Zuppa di Lenticchie e Zucchine Bimby, magari accompagnata da un filo di olio extravergine di oliva e qualche crostino di pane tostato.
Speriamo che questa ricetta vi piaccia tanto quanto a noi! Buon appetito!
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