RISO FREDDO CON SALMONE E ZUCCHINE RICETTA BIMBY
Con il riso si possono preparare non solo deliziosi risotti cliccatissimi nei periodi più freschi, ma anche delle appetitose insalate di riso o piatti di riso freddo.
Andiamo a vedere la ricetta del nostro riso freddo con salmone e zucchine.
RISO FREDDO CON SALMONE E ZUCCHINE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
Per il riso freddo
- 200 g salmone affumicato
- 4 zucchine tagliate a dadini
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco foglie lavate e asciugate
- 100 g cipolla a pezzi
- 200 g riso parboiled
- 100 g di zucchine a dadini
PER IL CONDIMENTO
- 60 g olio extravergine di oliva
- 20 g succo di limone
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaino di miele
- mezzo cucchiaino di sale fino
- 1 pizzico di pepe
PROCEDIMENTO
Come preparare l’insalata di riso
- Mettete nel boccale le foglie di prezzemolo e tritate per 3 secondi a velocità 7.
Spostate da parte in una ciotola. - Nel boccale tritate la cipolla 3 secondi velocità 5 e mettete in una ciotola a parte.
Versate l’acqua nel boccale e scaldate per 7 minuti VAROMA velocità 2. - Posizionate il cestello e versate il riso e le zucchine tagliate a cubetti.
Cuocete 15 minuti VAROMA velocità 4. - Togliete il cestello con l’aiuto della spatola e sciacquate il riso sotto acqua corrente fredda con le verdure.
Sgocciolate bene e mettete in una zuppiera con insalata. Una volta che il riso si è raffreddato versate all’interno il prezzemolo tritato, la cipolla e il salmone, mescolate bene.
POTETE ACCOMPAGNARE CON QUESTO CONDIMENTO PER INSALATA DI RISO
- Mettete nel boccale l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, l’aglio, l’aceto, il miele, sale e pepe.
Frullate 15 secondi a velocità 9. - Trasferite il condimento nella zuppiera del nostro RISO FREDDO CON SALMONE E ZUCCHINE BIMBY e servite. Buon appetito!
CONSIGLI UTILI
- Se volete preparare questa PASTA FREDDA con un tipo di RISO INTEGRALE O DI FARRO le cotture si prolungano. Vi consiglio di mettere le zucchine a metà cottura oppure se vi piace da crude.
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