VELLUTATA DI CAROTE E FINOCCHI BIMBY
La vellutata di carote e finocchi Bimby è facile da fare, leggera e gustosa, un piatto perfetto e confortante da consumare nelle fredde giornate invernali!
VELLUTATA DI CAROTE E FINOCCHI BIMBY
INGREDIENTI:
- 350 g. di finocchi
- 250 g. di carote pelate
- 40 g. di porro o cipolla
- 500 ml. di acqua o brodo vegetale
- 30 g. di olio extra vergine d’oliva
- parmigiano reggiano grattugiato o a scaglie q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa pulite accuratamente i finocchi, togliete le foglie esterne dure e rovinate e tagliateli a fettine fini, raschiate anche le carote, sciacquatele e tagliatele a dadini, sbucciate il porro, versate tutto nel boccale del Bimby e tritate per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungete l’olio extra vergine d’oliva e fate rosolare le verdute per 10 minuti a 100° velocità 1, unite nel boccale del Bimby 500 ml. d’acqua o brodo vegetale, il dado o del sale se preferite e fate cuocere per 10 minuti a 100° velocità 1 e poi per un altro minuto a velocità 8 frullando bene il tutto e la vostra vellutata è pronta!
- Servite la vellutata bella calda irrorando ogni piatto con un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, potete insaporire ulteriormente con delle scaglie di grana e crostini di pane..buon appetito!
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