TORTA DI ROSE RICETTA BIMBY
La torta di rose è un dolce tipico mantovano e della cucina bresciana. Un soffice pan brioche lievitato ricco e goloso che si presenta come un mazzo di rose.
Con il bimby scoprirete come in modalità spiga come è facile preparare questo dolce ma al tempo stesso da servire anche per un occasione speciale.
TORTA DI ROSE RICETTA BIMBY
INGREDIENTI
- Buccia di 1 limone grattugiato biologico
- 350 g farina 00
- 150 g latte
- 80 g zucchero
- 10 g lievito di birra
- 3 tuorli
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 80 g burro
- 100 g gocce di cioccolato
PROCEDIMENTO
Come preparare la TORTA DI ROSE RICETTA BIMBY
- Nel boccale grattugiate la scorza di limone e 2 cucchiai di farina per 10 secondi a velocità 8.
- Aggiungete 150 g latte, 20 g zucchero, 15 g lievito di birra sbriciolato, 3 tuorli, 30 g olio extravergine di oliva, 350 g farina 00 rimasta e un pizzico di sale.
- Impastate 1 minuto a modalità SPIGA.
- Formate un panetto e stendetelo su la spianatoia leggermente infarinata 30 x 40 cm circa.
- Nel boccale mettete 80 g di burro e 80 g zucchero. Mescolate per 1 minuto a velocità 3.
- Stendete su l’impasto steso con una spatola. Spolverate con gocce di cioccolato.
- Arrotolate la sfoglia stesa dal lato più lungo e ritagliate dei cilindri di 4 cm.
- Posizionateli in una teglia imburrata ed infarinata con un lato rivolto verso l’alto, distanziandoli tra di loro.
- Ricoprite con pellicola trasparente o un canovaccio umido. Lasciate lievitare per 1 ora o fino al raddoppio del loro volume.
- Preriscaldate il forno a 180° e fate cuocere per 30/40 minuti. Fate la prova stecchino.
- Quando la nostra TORTA DI ROSE BIMBY è pronta fate intiepidire e servite. Buon appetito!
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