TORTA DI CILIEGIE CON CRUMBLE BIMBY
Questa torta di ciliegie è un gioco goloso di consistenze. Una base morbida con una superficie friabile divisa da uno strato morbido di ciliegie. Un dolce semplice e tradizionale che richiama la cucina inglese.
TORTA DI CILIEGIE CON CRUMBLE
INGREDIENTI
Per il crumble
- 50 g burro
- 100 g farina
- 250 g ciliegie al netto degli scarti
- 50 g zucchero
Per la torta
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 100 g zucchero
- 125 ml yogurt bianco
- 150 g farina
- 100 g fecola di patate
- 80 g olio di semi
- 8 g di lievito per dolci
- vaniglia
PROCEDIMENTO
- Per preparare la torta crumble di ciliegie mettete nel boccale il burro tagliato a cubetti con la farina e lo zucchero.
- Frullate per 12 secondi a velocità 4 fino ad ottenere un composto della consistenza sabbiosa.
Mettere in una ciotola coperta con pellicola in frigo. - Per la torta invece mettete la farfalla poggiata sulle lame. Versate le uova, lo zucchero, la vaniglia e il pizzico di sale. Impastate per 4 minuti a velocità 4.
- Togliete la farfalla e aggiungete lo yogurt e l’olio ed impastate per 15 secondi a velocità 4. Per finire aggiungete anche le farine e il lievito e impastate per 40 secondi a velocità 4.
- Versate il tutto in uno stampo rettangolare imburrato ed infarinato e ricoprite con le ciliegie rimescolate con il crumble che era in frigorifero.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti o fino a quando lo stecchino non risulta asciutto. Una volta pronta fate intiepidire prima di togliere dallo stampo.
- Servite a fette la nostra torta di ciliegie con crumble e buona merenda!
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