SPAGHETTI ALLA CHECCA BIMBY
Gustosi, semplici e veloci da preparare: questi sono gli Spaghetti alla Checca Bimby, un primo piatto che si presta perfettamente ad essere servito sia caldo che freddo. La salsa al pomodoro fresco, arricchita da caciocotta, mozzarella e basilico, conferisce alla pasta un sapore unico e fragrante.
SPAGHETTI ALLA CHECCA BIMBY
INGREDIENTI
- 320 g spaghetti
- 50 g di olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 4 pomodori maturi
- 15 g sale
- 1 pizzico di pepe
- 1200 g acqua
- 100 g caciotta oppure provola
- 200 g mozzarella fiordilatte
- Basilico fresco in foglie
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa fate una croce sulla base dei pomodori a pelo della buccia e sbollentateli in acqua bollente.
Quel tanto che basta a spellarli.
Spellate i pomodori, togliete i semi interni e tagliate a dadini, poi mettete da parte. - Nel boccale del Bimby mettete l’olio extravergine di oliva e lo spicchio di aglio spellato.
Insaporire per 3 minuti 120° velocità 1. - Aggiungere i pomodori precedentemente preparato, un pizzico di sale e il pepe.
Cuocere per 3 minuti 100° velocità 1. - Togliere l’aglio e spostare il condimento in una zuppiera.
Versare l’acqua nel boccale o e impostare BOLLITORE e la temperatura a 100° . - Aggiungere 15 g di sale e gli spaghetti dal foro del coperchio.
Cuocere per il tempo indicato sulla confezione della pasta 100° velocità 1. - Una volta pronti scolare gli spaghetti con l’aiuto del recipiente del Varoma e versarli nella zuppiera con il sugo al pomodoro preparato.
Aggiungere la caciotta oppure provola e la mozzarella tagliate a cubetti con la foglia di basilico e se vi piace una spolverata di pepe. Amalgamare delicatamente e servire subito
i nostri SPAGHETTI ALLA CHECCA BIMBY . Buon appetito!
Gli spaghetti alla checca sono un esempio perfetto della cucina italiana tradizionale, che si basa sull’uso di ingredienti freschi e genuini, semplici ma di alta qualità che sono divenuti famosi grazie all’attore UGO TOGNAZZI che in una famosa intervista, ha raccontato di aver scoperto gli spaghetti alla checca durante le riprese del film “La terrazza”, girato a Roma nel 1980.
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