BUCATINI ALL’AMATRICIANA BIMBY

BUCATINI ALL’AMATRICIANA BIMBY

I bucatini all’amatriciana Bimby sono un primo piatto gustoso e facile da fare tipico della cucina Laziale, perfetto da servire per il pranzo o la cena!

BUCATINI ALL’AMATRICIANA BIMBY

INGREDIENTI: per 4 persone

• sale q.b.
• 360 g. di bucatini
• 1 peperoncino rosso
• 1 cucchiaino di sale fino
• pepe nero macinato q.b.
• 40 g. di pecorino romano a pezzi
• 20 g. di olio extra vergine d’oliva
• 150 g. di guanciale di maiale o pancetta
• 400 g. di pomodori pelati o passata di pomodoro

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa mettete a bollire una pentola con dell’abbndante acqua salata, versate nel boccale del Bimby il pecorino romano e tritatelo per 10 secondi a velocità 10 e mettetelo da parte in un contenitore fino al momento dell’utilizzo.
• Ora tritate il peperoncino per 3 secondi a velocità 7, riunite sul fondo con la spatola e aggiungete l’olio e la pancetta, fate rosolare per 5 minuti a 100° velocità 1.
• Unite i pomodori pelati o la passata di pomodoro, il sale, il pepe e fate cuocere per 15 minuti a 100° velocità 1, nel frattempo appena l’acqua bolle versate i bucatini e fateli cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione.
• Non appena i bucatini saranno cotti scolateli lasciando un pochino d’acqua di cottura, versateli in una zuppiera e conditeli con il sugo preparato, distribuite il pecorino rattugiato, amalgamateli e serviteli subito belli caldi e buon appetito a voi!

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