RISOTTO ALLA MILANESE PER 2 PERSONE BIMBY

RISOTTO ALLA MILANESE PER 2 PERSONE BIMBY

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta classica della cucina italiana, il risotto alla milanese, rivisitato con l’aiuto del nostro caro amico Bimby. Questa ricetta è perfetta per una cena romantica o per una serata con gli amici. Il risultato è un piatto cremoso, profumato e delizioso che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti.

RISOTTO ALLA MILANESE PER 2 PERSONE BIMBY

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

• 30 g di Parmigiano Reggiano
• 60 g di scalogno a pezzi
• 30 g di olio di oliva
• 160 g di riso Carnaroli
• 40 g di vino bianco
• 450 g di brodo di carne o vegetale
• 1 bustina di zafferano
• 10 g di burro
• mezzo cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO per RISOTTO ALLA MILANESE PER 2 PERSONE

• Mettete nel boccale del Bimby il Parmigiano Reggiano e grattugiate per 10 secondi a velocità 10. Trasferitelo in una ciotola e tenetelo da parte.
• Nel boccale mettete lo scalogno e tritate per  6 secondi a velocità 5. Riunite il composto sul fondo del boccale con l’aiuto della spatola. Aggiungete l’olio extravergine di oliva e insaporite per 2 minuti e 10 secondi a 120° antiorario, velocità 1.
• Aggiungete il riso e tostate per 3 minuti a 120° antiorario, velocità 1, senza misurino. Versate il vino bianco e sfumate senza misurino: 1 minuto a 100° antiorario, velocità 1.
• Aggiungete il brodo, lo zafferano e il sale, mescolate a fondo con la spatola e cuocete per 13 minuti a 100° antiorario, velocità 1, con il cestello al posto del misurino per evitare schizzi.
• Lasciate riposare il risotto nel boccale per 1 minuto, quindi trasferitelo in una risottiera e mantecatelo con il Parmigiano Reggiano grattugiato e il burro. Servite subito il nostro RISOTTO ALLA MILANESE PER 2 PERSONE BIMBY. Una vera delizia per il palato. Buon appetito!

CONSIGLIO UTILE

Se non avete il brodo di carne o vegetale, potete sostituirlo con pari quantità di acqua e mezzo dado per brodo o mezzo cucchiaino di dado per brodo fatto in casa.

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