POLPETTE DI PATATE E SPINACI BIMBY
Le polpette di patate e spinaci Bimby sono un contorno o secondo piatto facile da fare, saporito e iunvitante, sono una tira l’altra e sono molto amate anche dai bambini!
POLPETTE DI PATATE E SPINACI BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 2 patate
- 500 ml. d’acqua
- pane grattugiato q.b.
- olio extra vergind d’oliva q.b.
- 100 g. di galbanino a dadini
- 200 g. di spinaci freschi o surgelati
- 40 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO POLPETTE DI PATATE E SPINACI BIMBY:
- Per prima cosa mettete a lessare gli spinaci ina una pentola con dell’abbondatnte acqua salata, poi scolateli belli e metteteli da parte.
- Versate nel boccale del Bimby l’acqua e un pizzico di sale e mettete nel cestello le patate tagliate a dadaini e fate cuocere per 30 minuti a temperatura Varoma velocità 1.
- Ora svuotate il boccale dall’acqua e versate dentro le patate e frullate per 10 secondi a velocità 5, unite ora il parmigiano, l’uovo e gli spinaci e frullate per 30 secondi a velocità 3.
- Togliete il composto dal boccale e versatelo in uan terrina aggiungete del pangrattato fino a rendete il composo bello lavorabile e aggiungete un pò di galbanino a dadini.
- Prendete un po’ di composto alla volta tra le mani e create sul palmo della mano le polpette di patate arrotolando il composto e poi schiacciandolo un po’, continuate così fino al termine degli ingredienti, passate poi le polpette nel pangrattato.
- Rivestite la leccarda del forno con della carta forno disponete sopra le polpette irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e fatele cuocere a 200° per 20 minuti circa, se decidete di friggerle versatele per qualche minuto nell’olio bollente e giratele delicatamente ogni tanto, adagiatele una volta cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Se volete una panatura dorata e croccante passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato!
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