TORTA SALATA DI BIETOLE BIMBY
La torta salata di bietole Bimby è un secondo piatto o contorno facile da fare, gustoso e ha un profumino delizioso e invitante, perfetto anche come piatto unico, ideale per il pranzo o la cena!
TORTA SALATA DI BIETOLE BIMBY
INGREDIENTI: TORTA SALATA DI BIETOLE BIMBY
- sale
- 2 uova
- 50 ml. d’acqua
- 500 g. di bietole
- 1 spicchi0 d’aglio
- 1/2 dado vegetale
- 100 g. di panna da cucina
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 100 g. di formaggio tipo galbanino
- 60 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby l’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio e fare insaporire per 3 minuti a 120° velocità 1, unite ora metà delle bietole dopo averle lavate e tagliate a pezzi, unite l’acqua il sale o il dado e fate cuocere per 5 minuti a 120° velocità 1.
- Unite le bietole rimanenti e fate cuocere per altri 15 minuti a 120° velocità 1 con il cestello sopra il coperchio al posto del misurino per evitare gli schizzi, una volta cotta mettetela da parte, prendete le uova e sbattetele in un piatto fondo o una terrina con una forchetta e un po’ di sale e il parmigiano poi unite la panna o la besciamella se preferite e amalgamate molto bene con una forchetta, ottenendo un composto omogeneo e tenetelo da parte.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo in uno stampo per torte di diametro 24, io ho lasciato la carta forno sotto per estrarla più facilmente dallo stampo una volta cotta, versate il composto di bietole sulla base della pasta sfoglia, versate sopra il composto di uova e panna, aggiungete sopra fettine di galbanino o mozzarella e date una generosa spolverata di parmigiano, chiudete la pasta sfoglia intorno al condimento e create bene i bordi pizziccandoli, sigillandoli e girandoli con le dite, dopo con i lembi della forchetta sigillate ulteriormente tutto il bordo.
- Infornate lo sformato di sfoglia e bietole a 180° per 25-30 minuti circa fino a che la superficie è ben dorata, una vota cotta fatela leggermente intiepidire e servitela a fette.. buon appetito.
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