POLPETTE DI CARNE CREMOSE AI FUNGHI BIMBY

POLPETTE DI CARNE CREMOSE AI FUNGHI BIMBY

Le polpette di carne in salsa ai funghi sono un secondo piatto semplice e appetitoso perfetto per ogni occasione. Una ricetta dal risultato umido e dalle polpette tenere e sfiziose. Con il bimby sarà facilissimo prepararle in pochi e semplici passaggi.

POLPETTE DI CARNE CREMOSE AI FUNGHI BIMBY

INGREDIENTI

Per le polpette di carne cremose

• 1 uovo
• 1 cucchiaio di erbe aromatiche
• mezza cipolla
• 20 g latte
• mezzo cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe
• 20 g olio di oliva
• 80 g di pane raffermo
• 500 g  carne di manzo macinata VEDI RICETTA 
• 4 rametti di prezzemolo fresco, solo le foglie

Per la salsa di funghi

• 50 g di vino bianco, secco
• 35 g di maizena
• 1 spicchio d’aglio
• 1 scalogno (circa 30g) oppure una cipolla
• 35 g di olio di oliva
• 60 g di Parmigiano, in cubetto (3 cm)
• 200 g di funghi funghi, freschi, tagliati a fettine
• 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 rametto di prezzemolo fresco solo le foglie

PROCEDIMENTO per le POLPETTE DI CARNE CREMOSE AI FUNGHI BIMBY

Come preparare le polpette di carne

• Mettete nel boccale il pane e tritate per 5 secondi a velocità 10. Mettete da parte in una ciotola
  Poi mettete nel boccale la cipolla, il prezzemolo e le erbe aromatiche. Tritate per 3 secondi a velocità 7.
  Portate sul fondo con la spatola.
• Aggiungete l’olio di oliva e soffriggete per 3 minuti VAROMA velocità 1.
  Mescolate e tritate per 15 secondi a velocità 8 .
• Aggiungete l’uovo, carne macinata, il sale, il latte, il pepe, il pane grattugiato in precedenza. Impastate tutto per 5 secondi a velocità 7 o fino ad ottenere un impasto per le polpette omogeneo.
• Formate 20 polpette grandi quanto una noce e mettete da parte. Friggetele in olio caldo e poi asciugate l’olio su carta assorbente da cucina e mettete da parte.

Come preparare la salsa ai funghi

• Mettete nel boccale il parmigiano e tritate per 10 secondi a velocità 9.
  Trasferite in una ciotola e mettete da parte.
• In una ciotola mescolate la maizena con il vino bianco e mescolate fino a che non si sia completamente sciolta.
• Nel boccale mettete l’aglio e lo scalogno. Tritate per 3 secondi a velocità 7. Continuate a tritare fino ad ottenere un tritato uniforme.
  Portate sul fondo con la spatola.
• Aggiungete l’olio e rosolate per 2 minuti VAROMA velocità 1.
  Versate all’interno i funghi e cuocete per 2 minuti 100° antiorario velocità 1.
• Coprendo il coperchio con il cestello per evitare gli schizzi.
  Poi aggiungete anche il vino alla maizena e cuocete per 2 minuti 100° antiorario soft.
• Posizionate sempre il cestello al posto del misurino.
  Aggiustate di sale, pepe e il Parmigiano messo da parte e cuocete per 6 minuti 90° antiorari soft.
• Posizionando sempre il cestello al posto del misurino.

Come servire le polpette di carne cremose

• Una volta pronti tutti gli elementi amalgamate bene tutto e servite le nostre POLPETTE DI CARNE CREMOSE AI FUNGHI BIMBY
  Buon appetito!

Per rendere ancora più cremosa la SALSA AI FUNGHI potete tritarla.

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