PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E MANDORLE BIMBY

PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E MANDORLE BIMBY

Il plumcake umido profumato alle ciliegie e mandorle  è una ricetta facile e veloce da preparare ideale per la colazione o la merenda. Un dolce soffice e umido grazie al mix di uova olio, latte che rendono l’impasto morbido. Ricetta senza burro e senza yogurt e volendo per chi è intollerante al lattosio sostituire il latte con prodotti adatti.
Le ciliegie rendono questo dolce intenso a macchie rosse che lo rendono anche bello al primo sguardo.
Venite con noi e prepariamo questa versione con il Bimby in modo pratico e veloce.

PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E MANDORLE BIMBY

INGREDIENTI

• 250 g farina 00
• 150 g zucchero
• 4 uova intere
• 150 g olio di semi
• 150 g latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 300 g ciliegie lavate, asciugate e snocciolate
• mandorle a lamelle q.b.

PROCEDIMENTO PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E MANDORLE BIMBY

• Lavare bene le ciliegie asciuga, snocciolare e mettere nel boccale, tritare per 5 secondi a velocità 3.
  Scolare e mettere da parte in una ciotola.
• Poi nel boccale pulito inserire le uova e lo zucchero e montare per 3 minuti a veòlocità 5.
• Aggiungere l’olio e il latte e mescolare per 30 secondi a velocità 4.
• Setacciare la farina con il lievito e inserire al composto liquido mescolando per 10 secondi a velocità 1.
  Controllare la consistenza e se l’impasto è senza grumi aggiungere le ciliegie a pezzetti scolando la parte liquida che si potrebbe essere formata.
• Amalgamare per qualche secondo a velocità 2 oppure spatolando dal basso verso l’alto.
• Versare all’interno di uno stampo da 30 cm imburrato ed infarinato e ricoprire con le mandorle a lamelle.
  Cuocere in forno statico a 170° per circa 50-60 minuti o finchè inserito lo stecchino risulta asciutto.
• Una volta pronto il nostro PLUMCAKE ALLE CILIEGIE E MANDORLE BIMBY lasciare intiepidire prima di sfornarlo e servire a fette.

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