MUFFIN SPECK E FORMAGGIO

MUFFIN SPECK E FORMAGGIO BIMBY
Questi gustosi muffin salati allo speck e formaggio sono perfetti da gustare a colazione o come spuntino durante tutto l’arco della giornata.
La ricetta è davvero semplice e veloce da preparare con il Bimby, ed il risultato sono muffin soffici e fragranti arricchiti dai pezzi di speck croccante e dal formaggio filante.
Il connubio di sapori tra il salato dello speck e la sapidità del parmigiano rende questa ricetta irresistibile al primo morso.

MUFFIN SPECK E FORMAGGIO BIMBY

INGREDIENTI

• 10 g burro
• 250 g farina 00
• 50 g parmigiano a pezzi
• 4 uovo
• 50 g olio di semi o di oliva
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe
• 8 g lievito instantaneo per torte salate
• 150 g speck a cubetti
• 150 g formaggio tipo caciocavallo, provola, scamorza a pezzetti

PROCEDIMENTO

• Per prima cosa preriscaldare il forno a 180°.
  Poi preparare gli stampi per muffin distribuendo all’interno i pirottini per muffin o imburrando ed infarinando gli stampi.
• Nel boccale mettere il Parmigiano reggiano e grattugiare per 10 secondi a velocità 10. Togliere un cucchiaio e mettere da parte.
  Con la spatola portare sul fondo il parmigiano grattugiato e aggiungere le uova, il latte, l’olio, il sale e il pepe.
  Frullare tutto per 15 secondi a velocità 5.
• Versare al composto liquido anche la farina e il lievito. Amalgamare tutto per 10 secondi a velocità 4.
  Per finire anche lo speck e i pezzetti di formaggio.
  Impastare per 15 secondi antiorario velocità 3. Versare il composto preparato negli stampini per muffin riempendoli per 3/4.
• Per una crosticina ancora più golosa spolverare con il parmigiano grattugiato fresco messo da parte.
• Infornare sempre a 180° per 30 minuti o quando saranno ben dorati e l’interno con l’aiuto di uno stecchino risulta asciutto.
• Sfornare e lasciare intiepidire i nostri MUFFIN SPECK E FORMAGGIO BIMBY prima di servire.
  Buona merenda!

MUFFIN SPECK E FORMAGGIO BIMBY

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