PEPERONI RIPIENI DI CARNE BIMBY
I peperoni ripieni di carne Bimby sono un secondo piatto estivo profumato e molto invitante, perfetti da servire sulle vostre tavole agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena!
PEPERONI RIPIENI DI CARNE BIMBY
INGREDIENTI: per 4 persone
- 2 uova
- sale q.b.
- 4 peperoni
- 60 ml. di latte
- 1 spicchio d’aglio
- 80 g. di pangratatto
- 60 g. di pane raffermo
- 400 g. di carne macinata
- prezzemolo fresco tritato
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 40 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby il Parmigiano e tritatelo per 10 secondi a velocità 8, unite ora prezzemolo fresco e lo spicchio d’aglio (io ne ho usato meno della metà perchè non amo il sapore troppo forte dell’aglio), tritate per 7 secondi a velocità 7 poi sistemate con una spatolina il trito sul fondo e mettete in ammollo il pane in 60 ml. di latte.
- Aggiungete ora nel boccale la carne macinata, il pane raffermo messo nel latte, il pangrattato e le uova salate un pò e amalgamate il tutto per 20 secondi a velocità 5, togliete ora il composto dal boccale e versatelo in un contenitore capiente per preparare i peperoni.
- Lavate bene i peperoni, togliete la calotta superiore e mettetela da parte per drcorare il piatto e eliminate i semi e i filamenti interni delicatamente per evitare di romperli, farcite i peperoni con il condimento ottenuto e disponeteli in un teglia ben unta d’olio extra vergine d’oliva, prima di infornarli spolverateli con altro pane grattugiato e parmigiano nella parte superiore per farli gratinare in superficie (se volete potete aggiungere anche pezzetti di scamorza o mozzarella nella carne per renderli ancora più gustosi).
- Infornate a 180° per circa 4o minuti fino a che risultano morbidi e la carne è la superficie è bella cotta e dorata, sono ottimi e gustosi, perfetti accompagnati da una bella insalata mista, e buon appetito a tutti voi!
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PEPERONI RIPIENI DI CARNE BIMBY
