PATATE ALLA SICILIANA BIMBY
Le patate alla Siciliana Bimby sono un contorno o secondo piatto facile da fare e gustoso, invitanti e una tira l’altra perette da servire per il pranzo o la cena, potete cuocerle al forno in friggitrice ad aria o friggerle!
PATATE ALLA SICILIANA BIMBY
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- sale q.b.
- 500 d’acqua
- 500 g. di patate
- 35 g. di pangrattato
- 1 ciuffo di prezzemolo fresco
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1/2 spicchio d’aglio (facoltativo)
- 1 manciata di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO: PATATE ALLA SICILIANA BIMBY
- Sbucciate le patate, lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello del Bimby, tritate il prezzemolo dopo averlo lavato e asciugato insieme a mezzo spicchio d’aglio e tritatelo per 5 secondi a velocità 7 e mettetelo da parte.
- Versate l’acqua nel boccale posizionate il cestello con le patate, mettete il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a temperatura varoma velocità 1, appena le patate sono cotte, togliete il cestello aiutandovi con la spatola cercando di non scottarvi.
- Svuotate il boccale e asciugatelo bene, versate dentro le patate, il sale, 1 uovo, il parmigiano, il prezzemolo con l’aglio, un po’ di pangrattato e amalgamate tutto per 10 secondi a velocità 5.
- Prendete un po’ di composto tra le mani unte d’olio extra vergine d’oliva e create sul palmo della mano le polpette di patate arrotolando il composto e poi schiacciandole un pò e dandogli una forma ovale.
- Disponete le polpette nella friggitrice ad aria o nel forno e irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e fatele cuocere a 180/200° per 20 minuti circa avendo cura di girarle a metà cottura, se decidete di friggerle versatele per qualche minuto nell’olio bollente e giratele delicatamente ogni tanto, adagiatele una volta cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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