POLPETTE DI PATATE E CAROTE BIMBY
Le polpette di patate e carote Bimby sono un contorno o secondo piatto sfizioso e facile da fare, si preparano velocemente e sono invitanti e deliziose, una tira l’altra, perfette anche per accompagnare svariati secondi piatti di carne e altro!
POLPETTE DI PATATE E CAROTE BIMBY
INGREDIENTI: per 4 persone
- 2 uova
- sale q.b.
- 3 carote
- 3 patate medie
- 500 ml. d’acqua
- pane grattugiato q.b.
- rosmarino fresco o secco tritato
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO: POLPETTE DI PATATE E CAROTE BIMBY
- Sbucciate le patate, e raschiate le carote, lavatele, tagliatele a pezzi e mettetele nel cestello del Bimby, tritate il rosarino dopo averlo lavato e asciugato per 5 secondi a velocità 7 e mettetelo da parte.
- Versate l’acqua nel boccale posizionate il cestello, mettete il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a temperatura varoma velocità 1, appena le patate e le carote sono sono cotte, togliete il cestello aiutandovi con la spatola cercando di non scottarvi.
- Svuotate il boccale e asciugatelo bene, versate dentro le patate, le carote, il sale, 1 uovo, il parmigiano, il rosmarino tritato, un po’ di pangrattato e amalgamate tutto per 10 secondi a velocità 5.
- Togliete il composto dal boccale, prendete un po’ di composto tra le mani e create sul palmo della mano le polpette arrotolando il composto, continuate così fino al termine degli ingredienti, passate poi le polpette nll’uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Ora avete due opzioni potete friggerle o infornarle, verranno in tutte e due le maniere buonissime, se le infornate rivestite la leccarda del forno con della carta forno disponete sopra le polpette irroratele con dell’olio extra vergine d’oliva e fatele cuocere a 200° per 20 minuti circa, se decidete di friggerle versatele per qualche minuto nell’olio bollente e giratele delicatamente ogni tanto, adagiatele una volta cotte su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e buon appetito
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