PASTARELLE PUGLIESI BIMBY
Le pastarelle Pugliesi Bimby sono dei biscotti facili da fare, inzupposi e golosi, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda, facilissimi da fare con il Bimby!
PASTARELLE PUGLIESI BIMBY
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 150 ml. di latte
- 500 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 150 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di olio extra vergine d’oliva
- scorza di un limone biologico
- 10 g. di ammoniaca per dolci o lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del bimby lo zucchero con la scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 4.
- Unite ora il latte tiepido, l’ammoniaca o il lievito per dolci, la vanillina e 1 pizzico di sale e mescolate per 10 secondi a velocità 4, unite per ultima la farina e mescolate per 2 minuti a velocità spiga.
- Continuate al lavorare il composto su un piano da lavoro pulito spolverato con della farina, aggiungete altra farina se l’impasto risultasse troppo appiccicoso, ora prelevate dall’impasto dei pezzetti e formate dei cilindri o delle palline tonde e schiacciatele, disponete i biscotti sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e spennellate la superficie con un albume d’uovo o acqua e zucchero e cospargete la superficie con dello zucchero semolato, io ho mischiato zucchero di canna e semolato.
- Infornateli in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15-20 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e conservateli sotto una campana o biscottiera di vetro per 3-4 giorni circa e buon appetito!
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