PLUMCAKE SALATO AGLI SPINACI BIMBY

PLUMCAKE SALATO AGLI SPINACI BIMBY

I plumcake sono dei soffici dolci che sono una via di mezzo tra una torta e un pane sia per la consistenza sia per quello che possono contenere. Ottimi bauletti da portare anche al sacco. Oggi vi proponiamo una versione da salato che si presta benissimo anche al posto del solito pane e con un buon apporto di fibre. Facilissimo e appetitoso!

PLUMCAKE SALATO AGLI SPINACI BIMBY

INGREDIENTI

• 10 g di burro
• 120 g di scamorza a pezzi
• 4 uova
• 200 g di latte
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 300 g di farina tipo 00
• 16 g di lievito istantaneo
• 100 g di spinaci freschi in foglia a pezzi
• parmigiano q.b.

PROCEDIMENTO

• Per prima cosa preriscaldate il forno a 180° .
  Poi imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake di circa 30 cm.
• Mettete nel boccale del bimby la scamorza e tritate per 4 secondi a velocità 5.
• Spostate in una ciotola da parte.
• Nel boccale mettete le uova, il latte, l’olio extravergine di oliva e il sale.
• Mescolate tutto per 10 secondi a velocità 3.
• Aggiungete anche la farina e il lievito. Impastate per 40 secondi a velocità 6.
• Per finire aggiungete all’impasto la scamorza messa da parte e gli spinaci. Potete usare anche altri tipi di formaggio morbido a pasta filata come provola, mozzarella ben scolata, galbanino.
• Impastate il tutto per 10 secondi a velocità 4. Rimescolate con la spatola e fategli fare ancora 10 secondi a velocità 4.
• Una volta che il composto risulta morbido e senza grumi e con tutti gli ingredienti ben amalgamati mettete nello stampo da plumcake preparato ed infornate in forno preriscaldato (180°) per 30-40 minuti.
• Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare . Quando è pronto il nostro PLUMCAKE SALATO AGLI SPINACI BIMBY  spolverizzate con parmigiano grattugiato fresco vedrete che bell’effetto saporito.
• Lasciate intiepidire e servite a fette. Ottimo anche freddo. Buon appetito!

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