PASTA CON PESTO DI PEPERONI E SALSICCIA BIMBY
PASTA CON PESTO DI PEPERONI E SALSICCIA BIMBY un primo semplice cremoso e appetitoso che si presta bene anche come primo freddo
PASTA CON PESTO DI PEPERONI E SALSICCIA
INGREDIENTI
- 50 g mandorle o pinoli
- 10 foglie di menta o basilico lavate ed asciugate
- 1 spicchio d’aglio o 1 cipollotto piccolo a pezzi
- 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 peperoni arrostiti o cotti in padella spellati
- 2 pizzichi di sale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1500 g acqua
- 250 g pasta a piacere
- 200 g di salsiccia senza budello
PROCEDIMENTO
- Per la nostra PASTA CON PESTO DI PEPERONI E SALSICCIA bisogna per prima cosa preparare il pesto di peperoni mettendo nel boccale le mandorle o i pinoli con le foglie di menta o basilico e il parmigiano grattugiato.
Tritate per 5 secondi a velocità 7. - Portate sul fondo con la spatola e mettete da parte in una ciotola.
Lavate bene i peperoni togliete semini e picciolo e frullateli per 5 secondi a velocità 6. - Portate sul fondo con la spatola e frullate ancora fino aggiungendo anche il mix di parmigiano , l’olio di oliva e il sale.
- Frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa per 5 secondi a velocità 6 portate sul fondo con la spatola e mescolate ancora per 15 secondi a velocità 5 per amalgamare bene tutto.
Poi prendete il pesto di peperoni e mettetelo da parte in una ciotola. - Nel boccale aggiungete l’acqua e sale e portate a ebollizione per 10 minuti 100° velocità 1.
Aggiungete la pasta e cuocete seguendo i tempi indicati sulla confezione 100° antiorario soft. - Intanto in una padella antiaderente rosolate la salsiccia bene da tutti i lati.
Scolate la pasta e saltatela insieme alla salsiccia e al pesto di peperoni. - Una volta pronta la nostra PASTA CON PESTO DI PEPERONI E SALSICCIA BIMBY servite in piatti individuali. Buon appetito!
Deliziosa anche fredda.
COME ARROSTIRE I PEPERONI
- Per arrostire i peperoni accendete il forno a 200° foderata una teglia ricoperta da carta forno. Posizionate i peperoni spennellate con olio e arrostite per 40 minuti rigirando spesso.
Fate andare cosi fino a che non si abbrustoliscono poi chiudete in un contenitore ermetico e fate raffreddare.
Togliete la pelle e procedete con la ricetta.
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