PASTA ALLE MELANZANE IN BIANCO BIMBY

PASTA ALLE MELANZANE IN BIANCO BIMBY

Un primo piatto facile da fare, gustoso e perfetto da servire sia caldo che freddo, ideale sia per il pranzo che per la cena!

PASTA ALLE MELANZANE IN BIANCO BIMBY

INGREDIENTI:

• sale q.b.
• 400 g. di pasta
• 1 spicchio d’aglio
• 1 grossa melanzana nera
• peperoncino (facoltativo)
• 40 g. di olio extra vergine d’oliva q.b.
• un mazzetto di prezzemolo o basilico fresco

PROCEDIMENTO:

• Per prima cosa lavate la melanzana, levata la calotta superiore, asciugatela con della carta assorbente, tagliatela a dadini e mettetela da parte, versate nel boccale del Bimby l’aglio con il basilico o prezzemolo per 10 secondi a velocità 7 , unite l’olio e le melanzane e rosolate per 5 minuti con antiorario temperatura varoma velocità cucchiaio.
• Nel frattempo mettete l’acqua a bollire, appena l’acqua bolle versate la pasta, fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, quando sarà leggermente al dente scolatela, versatela in una zuppiera con le melanzane con un po’ di acqua di cottura e fatela insaporire.
• Aggiungete altro olio extra vergine d’oliva a crudo e distribuite altro prezzemolo tritato e se lo gradite spolverate con del pecorino o parmigiano grattugiato e un po’ di peperoncino e buon appetito a tutti voi!

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