PASTA AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI BIMBY

PASTA AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI

Ricetta per un appetitosa pasta al pesto di rucola e gamberetti bimby, scopri quanto è facile preparare questo primo piatto con il nostro elettrodomestico di fiducia perfetto per le occasioni speciali. Vi consiglio di preparare il pesto in anticipo e il resto al momento.

PASTA AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI

INGREDIENTI

Per il pesto alla rucola

• 100 g rucola
• 80 g olio extravergine di oliva
• 50 g di mandorle o pinoli
• 50 g parmigiano
• 1 spicchio d’aglio

Per finire

• 300 g pasta
• 1 cucchiaio di sale fino
• 150 g gamberetti
• 50 ml vino bianco
• sale e pepe

PROCEDIMENTO

Come preparare la PASTA AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI BIMBY

• Per prima cosa preparate il pesto di rucola lavando sotto acqua corrente fredda la rucola e asciugandola con un canovaccio pulito o una centrifuga per insalate.
  Poi mettetelo nel boccale con le mandorle o i pinoli e iniziate a frullare per 5 secondi a velocità 7.
• Portate tutto sul fondo con la spatola e aggiungete l’olio e l’aglio (facoltativo) ,frullate per 5 secondi a velocità 7.
  Assaggiate e controllate la sapidità se occorre aggiungete il pizzico di sale.
• Per finire portate tutto sul fondo con la spatola, aggiungete il parmigiano e frullate ancora per 3 secondi a velocità 7. Una volta ottenuto una consistenza pastosa e se occorre frullate ancora.
• Quando il pesto alla rucola e pronto mettete da parte e mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salandola con il cucchiaio di sale fino.
  Cuocete la pasta seguendo i tempi indicato per la preparazione.
• Per i gamberetti invece potete metterli in padella con un filo d’olio e scottarli da entrambi i lati per qualche minuto e sfumando con il vino bianco e aggiustando di sale e pepe oppure mettendoli nel boccale pulito con l’olio di oliva impostando 5 minuti 100° soft antiorario, sfumate con il vino e fate andare per 2 minuti 100° soft antiorario e aggiustate di sale e pepe ed amalgamate in un insalatiera con la pasta pronta scolata, il pesto di rucola preparato e per l’appunto i gamberetti saltati.
• Servite in piatti individuali la nostra PASTA AL PESTO DI RUCOLA E GAMBERETTI BIMBY. Buon appetito!

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