INSALATA DI LENTICCHIE ALLA GRECA BIMBY
Questa ricetta si ispira ai piatti tipici greci. Un piatto leggero e salutare che si accompagna con una delicata salsina allo yogurt. Ideale anche per la dieta.
Una ricetta che si presta benissimo alla stagione estiva, ottima da preparare in anticipo e servire al momento.
INSALATA DI LENTICCHIE ALLA GRECA BIMBY
INGREDIENTI
Per l’insalata
- 300 g di insalata lavata ed asciugata
- 800 g di lenticchie cotte (in scatola), lavate e scolate
- 2 cetrioli (ca. 270-300 g), sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi
- 360 g di feta
- 150 g di cipolla rossa
- 300 g di pomodoro a cubetti
- 80 g di olive nere denocciolate a fette
PROCEDIMENTO
- 80 g di olio extravergine di oliva
- 300 g yogurt greco
- 20 g succo di limone
- 80 g succo d’arancia
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 cucchiaino di sale
- Sul boccale pesate 150 ml di olio di oliva e mettete da parte.
Poi nel boccale mettete lo yogurt, il succo di limone, il succo d’arancia, il miele, 1 cucchiaino di sale e pepe.
Mescolate per 1 minuto a velocità 4. Intanto versate lentamente a filo l’olio di oliva. - Una volta pronta la nostra salsa allo yogurt mettete da parte.
- In u piatto da portata mettete le lenticchie, l’insalata in due angoli.
Poi nel boccale lavato e asciugato mettete il cetriolo spuntato e pelato con il pelapatate. - Frullate con mezzo cucchiaino di sale per 4 secondi a velocità 7.
Versate nel cestello e scolate. Sciacquate il boccale asciugate e mettete all’interno la feta. - Tritate per 4 secondi a velocità 7.
Lavate il boccale e tritate la cipolla rossa come fatto in precedenza per 5 secondi a velocità 7. - Se volete potete fare anche lo stesso con il pomodoro cosi da avere un insalata molto particolare.
- Una volta pronta la nostra INSALATA DI LENTICCHIE ALLA GRECA BIMBY completate distribuendo in piatti da portata e servite con la salsina allo yogurt. Buon appetito!
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