MUFFIN ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY
MUFFIN ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY: Questi muffin sono un ottimo modo se si vuole smaltire la marmellata. Facilissimi da preparare sono un dolcino soffice e sfizioso.
Noi vista la stagione abbiamo deciso di prepararli con la marmellata di Arance ma volendo si può usare qualsiasi tipo soprattutto se ci sono i pezzi o i pezzettoni di frutta all’interno.
Con il bimby sarà facilissimo mettersi all’opera e portare un dolcetto perfetto per la colazione e la merenda.
MUFFIN ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY
INGREDIENTI
Come preparare 12 muffin alla marmellata
- 2 uova medie
- 300 g di farina
- 120 g di latte intero
- 20 g di mandorle tritate
- 1 pizzico di sale fino
- 3 cucchiaini di lievito in polvere
- 40 g di succo d’arancia (ca. 2 arance)
- 2 arance, solo bucce sottili di scorza
- 100 g di burro non salato, tagliato a dadini
- 350 g di marmellata di arance, più 50 g per superficie
PROCEDIMENTO
- Preriscaldate il forno a 180°C e foderate uno stampo da muffin DA 12 con pirottini di carta.
Nel boccale mettete la scorza d’arancia mi raccomando biologica lavata ed asciugata e grattugiate per 10 secondi a velocità 10. - Portate da parte in una ciotola.
- Poi mettete la marmellata e stemperate per 5 secondi a velocità e mettete da parte.
- Nel boccale pulito mettete il burro e scioglietelo per 2 minuti 50° velocità 1.
Versate nel boccale il succo d’arancia, la scorza grattugiata, le mandorle tritate, l’uovo e il latte e impastate per 7 secondi a velocità 3.
Unite agli ingredienti nel boccale anche la farina, il lievito e il sale e mescolare per 7 secondi a velocità 4
Per finire anche 250 g della marmellata messa da parte e mescolate per 10 secondi antiorario 2. - Dividere il composto in modo uniforme negli stampini per muffin preparati e infornate per 20-25 minuti (180°C) fino a quando non sarà sodo e dorato.
- Intanto, pulite e asciugate il boccale.
Mettete nel boccale la marmellata rimanente e scaldate per 2 minuti 50° velocità 1 e mettete da parte in una ciotola, procurandovi un pennello per dolci. - Sfornate i muffin ancora caldi e spennellarli con la marmellata ben calda e una spolverata di buccia di arancia tritata. Trasferite i muffin su una gratella a raffreddare completamente.
- Una volta pronti i nostri MUFFIN ALLA MARMELLATA DI ARANCE BIMBY servire a temperatura ambiente o conservate in un contenitore ermetico fino al momento del bisogno.
Buona merenda!
Come vedete nell’impasto non c’è zucchero visto che molte marmellate sono molto dolci ma per chi vuole un dolcetto meno zuccherato puo fare come ho fatto io usando una marmellata senza zuccheri aggiunti e il risultato è stato delizioso.
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