MINI PLUMCAKE ALL’ARANCIA BIMBY
Dei mini plumcake morbidissimi, profumati e golosi, uno tira l’altro con tante gocce di cioccolato fondente e succo e scorza d’arancia, perfetti per la prima colazione o la merenda!
MINI PLUMCAKE ALL’ARANCIA BIMBY
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 125 ml. di olio di semi
- 125 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina 00
- 200 g. di zucchero semolato
- 80 ml. di succo d’arancia + scorza
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 80 g. di gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
- Unite ora la farina, il latte e il succo dell’arancia e lavorate per 30 secondi a velocità 10, unite ora il lievito per 20 secondi a velocità 5, il composto deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Unite ora le gocce di cioccolato all’impasto incorporandole bene con un cucchiaio, distribuite i pirottini di carta per plumcake dentro uno stampo per mini plumcake oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
- Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i plumcake abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!
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