IMPASTO PIZZA BIMBY
Ricette Base

IMPASTO PIZZA BIMBY leggerissimo

IMPASTO PIZZA BIMBY

Una volta che avrete preparato questo impasto non ne farete più a meno, come ho fatto io quando l’ho scoperta,  risultato PIZZE MORBIDE E DIGERIBILI come quelle della pizzeria,  grazie a una LUNGA LIEVITAZIONE e ora non c’è sabato senza la PIZZA FATTA IN CASA,  conquisterà tutti al primo assaggio.
Vi basterà seguire tutti i passaggi e le indicazioni per i vostri panetti .

IMPASTO PIZZA BIMBY

INGREDIENTI:

  • 425 gr acqua
  • 2 gr lievito di birra
  • 640 gr farina 0
  • 15 gr sale fino

PROCEDIMENTO:

  1. Mettete nel boccale l’acqua, il lievito, la farina e il sale impastate 3 minuti a modalità Spiga.
    Non allarmatevi se l’impasto risulta morbido e appiccicoso, fa parte del procedimento. Non aggiungete e non maneggiate aggiungendo farina solo un pochino sulla spianatoia dopo.
  2. Con le mani unte di olio passate l’impasto in una capiente ciotola oleata formate un panetto e lasciate lievitare 8 ore ( fino al raddoppio del suo volume).
    Una volta che l’impasto è pronto formate 4 panetti da 250 gr ciascuno e lasciate lievitare ancora un ora.
  3. Stendete poi i panetti con le mani su una spianatoia infarinata con la semola formando una pizza schiacciando dall’interno verso l’esterno senza schiacciare i bordi .
    Farcite la pasta stese con con quello che volete e infornate in forno preriscaldato per 5 minuti a 250°.
    Molto dipenderà dal proprio forno.
  4. Ultimamente c’è anche il procedimento in padella: Cuocete 5 minuti in padella e poi passate sotto al grill a 250° per 5 minuti.

E la nostra PIZZA LEGGERISSIMA RICETTA BIMY è pronta per essere servita. Buon appetito!

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IMPASTO PIZZA BIMBY

IMPASTO PIZZA BIMBY

 

 

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