COME FARE I GNOCCHI DI PATATE BIMBY

GNOCCHI DI PATATE BIMBY

Oggi vi proponiamo questa deliziosa ricetta base su come fare i gnocchi di patate Bimby, semplici da fare e perfetti da farcire come preferiamo!

GNOCCHI DI PATATE BIMBY

INGREDIENTI:

• 1 uovo
• 800 g. di acqua
• 600 g. di patate
• 300 g. di farina 00
• 1 cucchiaio e 1/2 di sale

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby il parmigiano reggiano e tritatelo per 10 secondi a velocità 10 poi trasferite il parmigiano grattugiato in una ciotola  e mettetelo da parte fino al momento dell’utilizzo.
• Versate nel boccale del Bimby l’acqua, posizionate sopra il vassoio del Varoma, mettete dentro le patate lavate, sbucciate e tagliate a pezzi, fatele cuocere per 30 min a temperatura Varoma velocità 1.
• Una volta cotte togliete con attenzione il varoma per non bruciarvi aiutandovi con delle presine, svuotate il boccale dall’acqua  e mettete dentro le patate con 50 g. di farina che togliete dal totale e frullatele per 20 secondi a velocità 5 poi unite sul fondo con una spatola.
• Unite ora la farina restante , l’uovo, il parmigiano e il sale e impastate per 20 secondi velocità 3, se limpasto dovesse risultare morbido aggiungete altri 50 g. di farina circa e togliete il comosto da boccale.
• Ora spolverate un piano di lavoro pulito con della farina, prendete pian piano dei pezzi di impasto e create dei cordoncini di 2 cm. di spessore, tagliateli poi in pezzetti di 2 cm. e mezza o 3 cm. premeteli con le dita e fateli rotolare sui rebbi di una forchetta dando la forma del classico gnocco rigato, continuate cosi fino al termine degli ingredienti e gli gnocchi sono pronti da cucinare come preferite con sugo o altro e da spolverare con il parmigiano!

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