FRITTATA AGLI ASPARAGI BIMBY con patate

FRITTATA AGLI ASPARAGI BIMBY

La frittata agli asparagi Bimby con patate è semplice da fare e ottima da servire sulle vostre tavole come contorno o secondo piatto per il pranzo o la cena!

FRITTATA AGLI ASPARAGI BIMBY

INGREDIENTI:

• sale q.b.
• 6 uova
• 1/2 cipolla
• 400 g. di patate
• 350 g. di asparagi
• olio extra vergine d’oliva q.b.
• 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

• Lavate bene gli asparagi e togliete le parti piu’ dure, versate nel boccale del Bimby l’acqua e posizionate sopra il coperchio e il vassoio del varoma, disponete nel vassoio del varoma le patate lavate sbucciate e fate a pezzi, unite anche dentro il vassoio gli asparagi e chiudete con il coperchio del varoma.
• Fate cuocere gli asparagi a temperatura varoma per 18-20 minuti a velocità 1, appena raggiungono la consistenza che preferite, togliete con l’ausilio di due presine il vassoio del varoma dal Bimby facendo attenzione a non scottarvi.
• Aggiungete  nel boccale del Bimby la cipolla e fatela rosolare per 2 minuti a 100° velocità soft antiorario, unite le patate e gli asparagi fatti a pezzi e rosolate per altri 2 minuti a 100° velocità soft per fare insaporire.
• Adesso in una ciotola sbattete le uova con il parmigiano e un pò di sale fino a che sono belle spumose, unite gli asparagi e le patate e amalgamate tutto molto bene!
• Ora ungete d’olio una teglia dai bordi alti (una tortiera cm. 22/24 circa) o rivestitela di carta forno o ungetela bene con dell’olio, Versate il composto nella tortiera livellatelo bene in superficie e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa, verificate la cottura, sfornate la frittata lasciatela intiepidire e giratela sopra un piatto da portata e buon appetito!

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FRITTATA AGLI ASPARAGI BIMBY