CROSTATINE ALLA RICOTTA BIMBY
Facili da fare con una frolla croccante e friabile, un ripieno delizioso e cremoso alla ricotta e cioccolato, perfette da offrire a ospiti e famiglia per svariate occasioni!
CROSTATINE ALLA RICOTTA BIMBY
INGREDIENTI PER LA FROLLA:
- 2 tuorli
- 100 g. di burro
- 300 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- scorza di un limone bio
- 80 g. di zucchero semolato
INGREDIENTI PER LA FARCIA:
- 1 uovo
- 500 g. di ricotta
- 150 g. di zucchero
- gocce di cioccolato fondente
PROCEDIMENTO:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza di un limone bio e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete la farina, il burro morbido a pezzi le uovae la vanillina e impastate per 30 secondi a velocità 4, toglite la frolla dal boccale, compattate con le mani e ottenete un panetto liscio e omogeneo, avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per almeno un ora per farla rassodare bene, nel frattempo preparate la farcia con la ricotta!
- Lavate e asciugate il boccale del Bimby , versate dentro la ricotta, lo zucchero e l’uovo e mescolate per 1 minuto a velocità 5, levate poi la farcia dal boccale, versatela in una ciotola incorporate le gocce di cioccolato e riponetela in frigo fino al momento dell’utilizzo!
- Ora riprendete la pasta frolla, stendetela su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina con l’aiuto di un mattarello fate tanti cerchi con uno stampo tondo o una tazza e posizionateli negli stampini per crostatine, facendoli aderire bene, bucherellate la base di ogni crostatina con i rebbi di una forchetta e distribuite dentro la farcia di ricotta, con la frolla in eccesso create le striscioline e posizionatele sopra le crostatine incrociandole tra loro.
- Infornate le crostatine a 180° per 25-30 minuti circa sino a che la superficie è bella dorata, fatele raffreddare bene prima di toglierle dagli stampini, riponetele poi un oretta in frigo per fare rassodare bene la farcia, spolveratele infine con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE del blog!
