CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE BIMBY

CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE BIMBY

La crostata alle fragole Bimby è morbida e golosa, facilissima da fare con l’aiuto del nostro amico Bimby e perfetta da offrire per svariate occasioni!

CROSTATA MORBIDA ALLE FRAGOLE BIMBY

INGREDIENTI PER LA BASE:

• 2 uova + 1 tuorlo
• 150 g. di zucchero
• 120 ml. di olio
• 40 ml. di latte
• scorza di un limone bio
• 200 g. di farina 00
• 1 pizzico di sale
• 10 g. di lievito per dolci

PER LA CREMA ALLE FRAGOLE:

• 500 g. di fragole
• 60 g. di amido di mais
• 200 g. di zucchero semolato
• 150 ml. di acqua o latte di riso
• qualche goccia di succo di limone

PROCEDIMENTO CREMA:

• Per prima cosa lavate bene le fragole asciugatele tamponandole con della carta assorbente e tagliatele a pezzetti, versatele nel boccale del Bimby con delle gocce di limone e frullatele per 20 secondi a velocità 8, aggiungete ora lo zucchero, l’acqua o il latte di riso, l’amido di mais e fate cuocere per 8 minuti a 90° velocità 4 e la vostra mousse è pronta, mettetela da parte fatela raffreddare e preparate la crostata

PROCEDIMENTO CROSTATA:

• Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza del limone e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, unite ora le uova e mescolate per 2 minuti a velcità 4, unite tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito 20 secondi velocità 5.
• Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato o meglio ancora rivestito di carta forno bagnata e strizzata da 24 cm. circa livellate bene la superficie e con un cucchiaio versate sopra cucchiaiate di  crema di fragole distanziandole tra loro, infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 30 minuti circa, effettuate la prova stecchino prima di sfornare il dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fatto cuocere ancora un po’ la torta!
• Una volta cotta fate la raffreddare bene sopra una gratella, se la crema è scesa tanto nei punti in cui avete dato le cucchiaiate aggiungetene altra nei fori che si formano, spolveratela poi con dello zucchero a velo e buon appetito  con la nostra crostata morbida alle fragole Bimby vedrete è deliziosa ottima accompagnata con un buon tè caldo ai frutti di bosco!

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