CROSTATA CHIUSA BIMBY alla marmellata

CROSTATA CHIUSA BIMBY

Oggi vi proponiamo questa torta crostata deliziosa ripiena di marmellata, facile da fare in pochi e semplici passaggi con il nostro amico Bimby!

CROSTATA CHIUSA BIMBY

INGREDIENTI:

• 1 uovo
• 370 g. di farina 00
• 150 g. di zucchero
• 200 g. di burro
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• scorza di un limone bio
• marmellata di limoni o arancia q.b.

PROCEDIMENTO:

• Versate nel boccale del Bimby la scorza del limone e lo zucchero e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite la farina, il burro, le uova, la vanillina e impastate per 30 secondi a velocità 4.
• Togliete la frolla dal boccale compattatela con le mani impastate, aggiungete un po di farina se necessario fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, avvolgete poi la pasta frolla con della pellicola trasparente e riponetela in figo per 30 minuti per farlo rassodare bene!
• Ora riprendete la pasta frolla, stendete un piano di lavoro pulito e stendetela con una mattarello poi arrotolatela nel mattarello, prendete uno stampo per crostata da 20-22 cm. srotolate sopra la pasta frolla, togliete la pasta in eccesso lasciandone un po’ di piu nei bordi in modo che strabordi un pochino e mettete l’altra da parte per fare il coperchio superiore.
• Prendete la marmellata e versatela sopra la base di frolla, livellatela bene con una spatolina, ora preparate il coperchio di frolla , spolverate un piano di lavoro pulito stendetelo con in mattarello, una volta pronto arrotolatelo nel mattaello e srotolatelo sulla base, sigillate bene la base con il coperchio e infornatela a 180° per 35-40 minuti circa fino a che la superficie è bella dorata.
• Fatela raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo, riponetela poi un oretta in frigo per fare rassodare bene la farcia, spolveratela infine con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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