CIAMBELLA DI ZUCCHINE BIMBY

CIAMBELLA DI ZUCCHINE BIMBY

La ciambella di zucchine Bimby è un dolce soffice, profumato, goloso, particolare e diverso dal solito, facile da fare e abbastanza veloce, perfetto da offrire per la prima colazione o la merenda!

CIAMBELLA DI ZUCCHINE BIMBY

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 250 g. di farina 00
• 1 bustina di vanillina
• 300 g. di zucchine verdi
• 250 g. di zucchero semolato
• 200 ml. di olio di semi di girasole
• 100 g. di farina di mandorle o mandorle tritate
• 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

• Sciacquate bene le zucchine, asciugatele con della carta assorbente,  tagliatele a pezzi e mettetele da parte versate nel boccale del Bimby le  mandorle pelate insieme allo zucchero e polverizzatele per 10 secondi a velocità 10.
• Aggiungete ora le zucchine e tritatele per 30 secondi a velocità 7, aggiungete ora tutti gli altri ingredienti tranne il lievito e mescolate per 2 minuti a velocità 5, ottenete un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la vanillina e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
• Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da cm.22/24 circa, versate dentro il composto e infornate a 180 gradi per 40 minuti circa ( vi raccomando prima di sfornarla di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura).
• Appena la ciambella sarà cotta fatela raffreddare completamente dentro lo stampo sopra una gratella, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!

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